Nutrizione

Il tuo piano nutrizionale personalizzato

L’obiettivo del nutrizionista è quello di educare passo a passo il paziente ad avere un’alimentazione sana e personalizzare il piano nutrizionale a seconda degli obiettivi, delle esigenze quotidiane e delle preferenze alimentari della persona.

Attraverso un’analisi dettagliata, il nutrizionista può identificare eventuali carenze o eccessi nutrizionali e consigliare un piano alimentare personalizzato.

Inoltre, la visita è un’opportunità per ricevere consigli professionali su integrazione e supplementazione, strategie per il controllo del peso e gestione dell’idratazione, elementi fondamentali per migliorare le performance nello sport praticato e/o mantenere una salute ottimale nel lungo termine.

Il supporto e l’orientamento forniti durante la visita contribuiscono a creare abitudini alimentari sane e sostenibili, promuovendo uno stile di vita equilibrato che favorisce sia la performance sportiva che il benessere generale.

Durante una visita nutrizionale, diventa fondamentale la valutazione della composizione corporea effettuata attraverso tre diverse metodologie non invasive:

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Nutrizione

Valutazione antropoplicometrica

E’ il metodo più diffuso di valutazione della composizione corporea. Semplice, non invasiva e di rapida esecuzione, viene utilizzata come riferimento per analizzare le variazioni della massa muscolare e della massa grassa.

Adipometria (BODYSCAN)

E’ il primo metodo di misurazione qualitativa che permette un’analisi accurata della composizione dei tessuti attraverso la tecnologia degli ultrasuoni. Consiste nell’utilizzo di un ecografo monodimensionale ad ultrasuoni a 2,5 Mhz di frequenza che raggiunge una profondità di tessuto di circa 10 cm, tramite il quale è possibile misurare in millimetri gli spessori di cute, grasso superficiale (SAT), grasso profondo (DAT) e fasce muscolari.

Durante una seduta con adipometro il nutrizionista è in grado di distinguere una sezione muscolare tonica da una meno allenata, ciò permette di seguirne l’evoluzione nel tempo orientando il piano alimentare a secondo della tipologia di sport ed esigenze di prestazione, e di delineare il tessuto adiposo metabolicamente “inattivo” da uno “attivo”.

L’analisi adipometrica è una misurazione diretta che permette di dare risposte più utili ed immediate sull’efficacia dell’alimentazione/integrazione e dell’attività fisica proposta ad un paziente

Bioimpedenziometria (BIA)

Si tratta di una misurazione indiretta della composizione corporea e, secondo i recenti studi, risulta la metodologia più attendibile tra quelle facilmente ripetibili in ambulatorio.
La bio-impedenziometria è un esame di tipo bioelettrico finalizzato all’analisi quantitativa e qualitativa della composizione corporea, basato sulla misurazione dell’impedenza (Z) di una debole corrente alternata (800 μA) fatta passare attraverso il corpo umano.

Attraverso le misurazioni effettuate dall’ apparecchiatura, è possibile ottenere vari parametri:

Acqua corporea totale (TBW – total body water);
Acqua extracellulare (ECW – extra cell water);
Acqua intracellulare (ICW – intra cell water);
Massa cellulare (BCM – body cell mass);
Massa magra (FFM – fat free mass);
Massa grassa (FM – fat mass);
Massa muscolare (MM – muscle mass);
Metabolismo basale correlato alla massa cellulare

La Bioimpedenziometria permette di analizzare l’andamento di programmi di allenamento e alimentazione dimostrando che non sempre un ovetraining corrisponde a risultati migliori; aiuta a verificare e monitorare lo stato di idratazione del corpo, sapendo che il contenuto idrico è il responsabile di oscillazioni peso giornaliere

Nutrizione Chetogenica

Cosa si intende per Dieta Chetogenica?

La Keto Diet (Chetogenica) non è una dieta iperproteica o una semplice moda del momento. Si tratta di un vero e proprio protocollo alimentare, uno dei pochi testato scientificamente perché nato per fini terapeutici nel 1924 ad opera del dottor Peterman per il trattamento non farmacologico dell’epilessia nei bambini.

Negli anni i pareri scientifici riguardo al protocollo Keto Diet sono stati parecchio discordanti, anche per la diHicoltà di applicazione.
Oggi, l’attenzione del mondo scientifico alla chetogenica è in continua evoluzione soprattutto perché risulta veramente utile nel controllo dell’obesità e dei disordini metabolici. Sicuramente i dati scientifici ci indicano che il cambiamento di stile di vita, l’assunzione di alcuni farmaci e, nei casi più gravi, la chirurgia bariatrica (dell’obesità), favoriscono la perdita di peso e soprattutto la riduzione della mortalità associata all’obesità. Tuttavia non sono privi di rischi e possono essere utilizzati solo da una percentuale di pazienti con un sovrappeso molto marcato.

La dieta chetogenica, nota come VLCKD (Very Low Calorie Ketogenic Diet), si presenta invece come un validato protocollo per ottenere sia un rapido calo di peso, sia una migliore educazione alimentare, senza assumere farmaci.

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Il meccanismo di funzionamento della dieta chetogenica si basa sull’innescamento della chetosi attraverso la riduzione delle calorie e dei carboidrati alimentari che, in associazione ad un giusto livello di proteine e un elevato contenuto percentuale di grassi, dovrebbe migliorare la lipolisi e l’ossidazione lipidica cellulare, ottimizzando il dimagrimento.

La produzione di corpi chetonici, che dev’essere assolutamente controllata, ha la funzione di moderare lo stimolo dell’appetito per il loro eHetto dimagrante.
Durante una dieta chetogenica si assiste ad una importante soppressione dei livelli degli ormoni che aumentano l’appetito, mentre i livelli degli ormoni che inducono sazietà rimangono inalterati. Questo stato favorisce di conseguenza una gestione meno faticosa della fame.

Nutrizione Chetogenica

Applicazioni della dieta chetogenica

Questa strategia alimentare viene utilizzata soprattutto in tre contesti (molto diversi tra loro):

Dimagrimento (meglio se sotto controllo medico)
Terapia alimentare di certe patologie metaboliche come l’iperglicemia cronica, l’ipertrigliceridemia (solo sotto controllo medico), l’ipertensione arteriosa e la sindrome metabolica (mai in presenza di patologie o soHerenza di fegato e/o reni)
Riduzione dei sintomi associati all’epilessia infantile (esclusivamente quando il soggetto non risponde alla terapia farmacologica e solo sotto controllo medico).

Negli ultimi anni si sta allargando lo spettro dell’utilizzo della dieta chetogenica per il trattamento di:
Emicrania cronica dell’adulto
Sindrome dell’ovaio policistico
Malattie neurodegenerative
Neoplasie

Vantaggi della dieta Chetogenica

La dieta chetogenica può esercitare dei vantaggi e facilita il dimagrimento grazie a:

Riduzione delle calorie totali
Mantenimento di glicemia e insulinemia costanti
Aumento del consumo di grassi a scopo energetico
Incremento del dispendio calorico globale per aumento dell’azione dinamico specifica e del “lavoro metabolico”
Potrebbe migliorare il microbiota intestinale
Potrebbe avere effetti antinfiammatori
Può essere utile nel contrastare i sintomi dell’epilessia che non risponde ai farmaci, soprattutto nei bambini

Nutrizione Chetogenica

Effetti collaterali della dieta chetogenica

Abbiamo visto quali sono i punti di forza e i vantaggi della dieta chetogenica, ma quando si inizia una dieta di questo tipo possono manifestarsi dei sintomi di astinenza da carboidrati. Ciò dipende dal riadattamento del corpo alla nuova alimentazione: nella maggior parte dei casi i sintomi sono lievi, di breve durata e non necessitano di trattamenti farmacologici, risolvendosi spontaneamente appena la chetosi entra a regime.

I sintomi, o controindicazioni, della dieta chetogenica possono essere:

Alito acetonico, dovuto all’emissione dell’acetone con la respirazione, che conferma l’eHetto della dieta VLCKD (Very Low Calorie Ketogenic Diet);
Senso di fame: normale nelle prime 48 – 72 ore, tempo necessario ai corpi chetonici per essere prodotti e per agire sui centri ipotalamici della sazietà;
Mal di testa: questo sintomo è dovuto alla presenza in circolo dei corpi chetonici. Si tratta di un fastidio provvisorio che spesso non necessita di intervento farmacologico o che è comunque risolvibile con un qualsiasi antalgico che non contenga zuccheri.
Stanchezza e diHicoltà di attenzione e concentrazione;
Alterazione del ciclo mestruale: questo sintomo è presente spesso nei radicali mutamenti di alimentazione (non solo nella chetogenica) ed è legato all’adattamento dell’organismo al nuovo equilibrio endocrino;
Stitichezza o diarrea: nei primi giorni di dieta, visto il cambio di alimentazione, può verificarsi uno dei due sintomi. Bere molto è un buon modo per aHrontare questa situazione provvisoria.

Esistono controindicazioni alla dieta chetogenica?

La dieta chetogenica è fortemente controindicata in alcuni casi, che comprendono:

gravidanza e allattamento
infanzia e adolescenza (se non prescritta dal medico)
presenza di patologie come l’insuHicienza cardiaca, renale, epatica
diabete di tipo
presenza di patologie psichiatriche (disturbi psichici o del comportamento)
alcolismo

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Nutrizione Chetogenica

Nutrizione Sportiva

L’obiettivo principale del nutrizionista sportivo è quello di massimizzare il rendimento atletico attraverso un’alimentazione sana e personalizzata, considerando fattori come il tipo di sport praticato, l’intensità dell’allenamento, il metabolismo individuale e gli obiettivi personali dell’atleta.

Attraverso un’analisi dettagliata, il nutrizionista può identificare eventuali carenze o eccessi nutrizionali e consigliare un piano alimentare personalizzato che ha l’obiettivo di:

migliorare le prestazioni atletiche
favorire il recupero muscolare
ridurre il rischio di infortuni

Durante una visita nutrizionale in ambito sportivo, diventa fondamentale la valutazione della composizione corporea effettuata attraverso tre diverse metodologie non invasive:

Valutazione antropoplicometrica: è il metodo più diffuso di valutazione della composizione corporea. Semplice, non invasiva e di rapida esecuzione, viene utilizzata come riferimento per analizzare le variazioni della massa muscolare in corso di attività fisica o dopo specifici programmi di allenamento.
Il principio su cui si basa è che l’aumento del grasso corporeo totale determina anche un parallelo aumento del grasso sottocutaneo. Essa si basa sulla misurazione dello spessore della pelle tramite una pinza calibrata, detta plicometro.

La metodica plicometrica offre un vantaggio specifico poiché garantisce la possibilità di ottenere delle informazioni sulle diversità distrettuali di composizione corporea, in particolare della distribuzione di tessuto adiposo.
La plicometria cutanea è una metodica densitometrica in quanto arriva alla determinazione di una densità corporea partendo dalla misurazione dello spessore del tessuto adiposo sottocutaneo. Si assume che vi sia uno stretto rapporto tra gli spessori delle pliche e la percentuale di grasso totale corporea.
La misurazione delle pliche ci consente di risalire alla densità corporea e da questa al compartimento di massa grassa, per differenza dal peso si otterrà poi la massa magra

Bioimpedenziometria (BIA): si tratta di una misurazione indiretta della composizione corporea e, secondo i recenti studi, risulta la metodologia più attendibile tra quelle facilmente ripetibili in ambulatorio.
La bio-impedenziometria è un esame di tipo bioelettrico finalizzato all’analisi quantitativa e qualitativa della composizione corporea, basato sulla misurazione dell’impedenza (Z) di una debole corrente alternata (800 μA) fatta passare attraverso il corpo umano.

Attraverso le misurazioni effettuate dall’ apparecchiatura, è possibile ottenere vari parametri:

Acqua corporea totale (TBW – total body water);
Acqua extracellulare (ECW – extra cell water);
Acqua intracellulare (ICW – intra cell water);
Massa cellulare (BCM – body cell mass);
Massa magra (FFM – fat free mass);
Massa grassa (FM – fat mass);
Massa muscolare (MM – muscle mass);
Metabolismo basale correlato alla massa cellulare

Adipometria (BODYSCAN): è il primo metodo di misurazione qualitativa che permette un’analisi accurata della composizione dei tessuti attraverso la tecnologia degli ultrasuoni. Consiste nell’utilizzo di un ecografo monodimensionale ad ultrasuoni a 2,5 Mhz di frequenza che raggiunge una profondità di tessuto di circa 10 cm, tramite il quale è possibile misurare in millimetri gli spessori di cute, grasso superficiale (SAT ), grasso profondo (DAT) e fasce muscolari.

Un piano operativo chiaro ed efficace per il nostro reparto di nutrizione

Il nostro approccio

L’approccio FisioMediLab viene adattato e personalizzato in base alle necessità del paziente, attraverso percorsi specifici che spaziano dall’ambiente ortopedico – fisioterapico, cardiologico, neurologico, reumatologico, angiologico e nutrizionista, fino a piani di cura mirati su base fisioterapica.

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PRIMA VISITA SPECIALISTICA

Il nutrizionista sottopone il paziente a specifici test clinici e differenziali per impostare il percorso migliore, basato su obiettivi ed esigenze dell’utente.

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APPROFONDIMENTI DIAGNOSTICI

Il nutrizionista (in accordo con il Medico di Medicina Generale) può consigliare l’esecuzione di specifici Esami di Laboratorio per un miglior inquadramento clinico del paziente o eseguire esami strumentali come la BIA (Bioimpedenziometria il cui scopo è la valutazione di composizione corporea, massa grassa, massa magra, grasso superficiale, grasso viscerale e componente liquida) o il BODY SCAN (specifico strumento ecografico che mostra con precisione il pannicolo adiposo, permettendo di valutare con maggior precisione rispetto alla plicometria la percentuale di grasso corporeo).

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CONSEGNA PIANO NUTRIZIONALE

Una volta ottenuto l’inquadramento specifico il nutrizionista consegna il piano nutrizionale personalizzato e basato sulle necessità quotidiane del paziente.

CONSIGLIO ATTIVITA’ MOTORIA

Consci del fatto che il solo piano nutrizionale risulta limitato senza un’attività di sblocco del sistema metabolico, il nutrizionista consiglia sempre un’attività motoria specifica, personalizzata e monitorata confrontandosi costantemente con i nostri Laureati in Scienze Motorie.

Front desk lady offering tourist to fill out documents

VISITA DI CONTROLLO

Il nutrizionista, in questa fase, rivaluta approfonditamente il paziente, valuta i miglioramenti dati dal percorso e può scegliere tra mantenere il piano nutrizionale impostato o modificarlo ridefinendo gli obiettivi.

CORSI DI MANTENIMENTO

Ad obiettivi raggiunti il nutrizionista consiglia un piano di mantenimento educando il paziente alle buone norme alimentari e consigliando una costante attività motoria, scegliendo tra i corsi attivi presso la nostra struttura come A.F.A. (ginnastica dolce specifica per l’anziano), PILATES o attività in ABBONAMENTO (palestra della salute sempre monitorata dal Laureato in Scienze Motorie).